香菇芋頭糙米粥-純素料理

  • 20分鐘
  • 294大卡/1人份
  • 4人份

食材

  • 芋頭250g
  • 乾香菇4~5朵
  • 糙米1.5杯
  • 2~3片
  • 1200c.c.

料理步驟

1糙米洗乾淨後,泡清水2小時撈起瀝乾備用。乾香菇泡冷水軟化後切條狀,薑切片。

2芋頭去皮切塊狀,起油鍋將芋頭表面煎至微微金黃色。

3將所有材料及調味料放入電鍋中,蒸煮2小時至糙米軟爛即可。

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 5 脂肪(g) 1 碳水化合物(g) 65.5 鈣(mg) 19
鐵(mg) 0.6 維生素A(μg) 0 維生素E(mg) 0.9 維生素B1(mg) 0.15
維生素B2(mg) 0.05 維生素B6(mg) 0.2 維生素B12(mg) 0 維生素C(mg) 18
膽固醇(mg) 0 膳食纖維(g) 2.7 鹽分(g) 1.4 蔬菜攝取量(g) 74