1★香菇芋頭糙米粥: 糙米洗淨泡清水2小時撈起瀝乾。乾香菇泡冷水軟化後切條狀，薑切片。芋頭去皮切塊狀，起油鍋將芋頭表面煎至微微金黃色。將所有材料及調味料放入電鍋中，蒸煮2小時至糙米軟爛即可。

2★油豆腐竹筍煮: 油豆腐及熟竹筍切成適口的大小，薑切片。將所有材料及調味料放入鍋中加熱煮沸後，轉小火再燜煮8~10分鐘，至湯汁收乾約剩1/3份量即可。

3★糖醋野菇烘蛋: 鴻禧菇切末、紅蘿蔔切丁、洋蔥切丁、毛豆燙熟備用。在蛋液中加入水跟烹大師昆布風味後拌勻。其他調味料拌勻調製糖醋醬汁。

4小鍋加熱後倒入蛋液，以筷子稍微攪拌至半熟。放進烤箱中以180度5分鐘烤熟表面至上色。另起一鍋炒香鴻禧菇、紅蘿蔔及洋蔥，加入糖醋醬汁煮至濃稠後取出。將糖醋醬料倒在烘蛋上，加上熟毛豆裝飾即可。

5★熱炒昆香牛蒡: 牛蒡用刀背部分刮除表皮後，先切約3公分細絲泡入水中。蒟蒻汆燙後切細絲；青椒切細絲。將調味料全部混合調勻。

6起油鍋爆香薑絲後，加入牛蒡絲及蒟蒻絲一起拌炒。加入調味料，快炒至醬汁略收乾加入青椒絲拌勻。

▲我的餐盤小提醒: 建議搭配堅果水果優格，補充堅果、奶類與水果類。
1人份份量建議 堅果: 2個腰果/優格150g/當季水果1拳頭