酸白菜蕃茄蒸魚
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- 20分鐘
- 45大卡/1人份
- 4人份
食材
- 鱸魚片300g
- 酸白菜75g
- 鮮香菇50g
- 豬肉絲40g
- 蕃茄100g
- 蒜末15g
- 蔥花1支(約25g)
- 紅辣椒1支(約15g)
調味料
- 「ほんだし®/烹大師®」香菇風味1小匙(約3g)
- 糖0.5小匙(約3g)
- 橄欖油20g
料理步驟
1先將電鍋外鍋加入2杯水，按下電源預熱。
2酸白菜洗淨切粗條、紅辣椒切斜片、蕃茄切塊、鮮香菇切絲。
3熱鍋加入橄欖油依序爆香豬肉絲、鮮香菇絲、蒜末、酸白菜、辣椒，再加入「烹大師」香菇風味等調味料炒熟。
4將炒熟的食材鋪在鱸魚片上，用電鍋蒸12分鐘取出撒上蔥花即完成。
【料理小秘訣】
1. 鱸魚建議可使用菲力的部位，肉片更厚實美味。
2. 豬肉絲建議可使用豬後腿肉的部位，口感較佳。
3. 食材先用橄欖油炒過能提引出鮮味，能與鱸魚味道更加融合。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 17.9 | 脂肪(g) | 9.4 | 碳水化合物(g) | 5.9 | 鈣(mg) | 6 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.3 | 維生素A(μg) | 37 | 維生素E(mg) | 1 | 維生素B1(mg) | 0.15 |
| 維生素B2(mg) | 0.07 | 維生素B6(mg) | 0.19 | 維生素B12(mg) | 0 | 維生素C(mg) | 10 |
| 膽固醇(mg) | 7 | 膳食纖維(g) | 1.6 | 鹽分(g) | 0.7 | 蔬菜攝取量(g) | 70 |
