藥燉牛蒡薏仁養生湯
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- 60分鐘
- 204大卡/1人份
- 4人份
食材
- A材料
- 牛蒡 1/2條
- 薏仁 40g
- 南北杏 10g
- 白木耳 10g
- 蓮子 15顆
- 紅棗 6顆
- 玉竹片 6片
- 淮山片 6片
- 當歸 1片
- B材料
- 鴻喜菇 1包
- 鮮百合 40g
- 枸杞 20顆
調味料
- A調味料香菇高湯：
- 「ほんだし ®/烹大師®」香菇風味 10g
- 水 1000c.c.
- 米酒 100c.c.
- 鹽 1小匙
料理步驟
1 薏仁先泡水3小時後瀝乾備用。
2牛蒡帶皮刷洗乾淨切片，白木耳泡水洗淨備用。
3取湯鍋倒入調味料Ⓐ香菇高湯，沸騰後加入材料Ⓐ蓋上鍋蓋小火煮1小時。
4加入材料Ⓑ及米酒和鹽調味後再煮5分鐘即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 8.6 | 脂肪(g) | 2 | 碳水化合物(g) | 36.3 | 鈣(mg) | 58 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.5 | 維生素A(μg) | 0.2 | 維生素E(mg) | 1.25 | 維生素B1(mg) | 0.15 |
| 維生素B2(mg) | 0.2 | 維生素B6(mg) | 0.24 | 維生素B12(mg) | 0 | 維生素C(mg) | 5 |
| 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 7.4 | 鹽分(g) | 3.1 | 蔬菜攝取量(g) | 155 |
