猴頭菇竹笙燉四寶
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- 35分鐘
- 209大卡/1人份
- 4人份
食材
- 娃娃菜 150g
- 乾竹笙 20g
- 乾冬菇 30g
- 乾蟲草花 15g
- 猴頭菇罐 100g
- 薑片 2片
- 山藥 100g
- 雲耳 30g
- 枸杞 1大匙
- 紅棗 6顆
- 水 1000c.c.
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味 1小匙
- 「ほんだし ®/烹大師®」香菇風味 1小匙
- 鹽 1又1/2小匙
- 糖 1/2小匙
- 香油 1大匙
料理步驟
1乾竹笙、乾冬菇、蟲草花先泡水4小時後瀝乾備用。
2竹笙切段、冬菇去蒂頭、猴頭菇切塊、山藥去皮切大塊、雲耳切四方塊、娃娃菜切齊。
3取湯鍋倒入水1000c.c.煮滾後，加入材料(娃娃菜除外)略煮後，再加入調味料(香油除外)後，最後放入電鍋燉煮30分鐘。
4 娃娃菜用滾水燙熟後，放入湯內，淋上香油即可。
若喜歡乾淨透徹的湯色，可先將材料(娃娃菜除外)用滾水煮沸去雜質。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 11.9 | 脂肪(g) | 4.9 | 碳水化合物(g) | 35.4 | 鈣(mg) | 59 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 9.9 | 維生素A(μg) | 3.2 | 維生素E(mg) | 0.1 | 維生素B1(mg) | 0.27 |
| 維生素B2(mg) | 0.74 | 維生素B6(mg) | 0.11 | 維生素B12(mg) | 0 | 維生素C(mg) | 10 |
| 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 9.4 | 鹽分(g) | 2.9 | 蔬菜攝取量(g) | 113 |
