蕈菇豆乳養生鍋
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- 20分鐘
- 212大卡/1人份
- 4人份
食材
- 鴻喜菇200g
- 鮮香菇3朶
- 金針菇1把
- 蘑菇5朵
- 白蘿蔔1/2條
- 紅蘿蔔1/2 條
- 綠花椰菜1小朵
- 豆腐3塊
- 青蔥2根
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味1大匙
- 無糖豆漿400c.c.
- 水300c.c.
料理步驟
1鴻喜菇剝散；金針菇切散；白蘿蔔去皮切塊；紅蘿蔔去皮切條；豆腐切小塊；青蔥切段，備用。
2所有調味料、鴻喜菇、鮮香菇、蘑菇、金針菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、綠花椰菜及青蔥，以中火煮至沸騰，轉小火再稍煮一下即可。
※美味小叮嚀：豆漿當鍋底烹煮時，火侯不能太大，並要不斷攪拌以免焦底。這道以菇類為主的素食鍋物，也可以加點肉片或海鮮，味道也很美味喔。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 19 | 脂肪(g) | 9.3 | 碳水化合物(g) | 16.9 | 鈣(mg) | 160 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 4 | 維生素A(μg) | 0 | 維生素E(mg) | 0.9 | 維生素B1(mg) | 0.43 |
| 維生素B2(mg) | 0.42 | 維生素B6(mg) | 0.46 | 維生素B12(mg) | 0 | 維生素C(mg) | 28 |
| 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 5.5 | 鹽分(g) | 1.2 | 蔬菜攝取量(g) | 165 |
