烤麩三鮮茭白筍
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- 10分鐘
- 121大卡/1人份
- 4人份
食材
調味料
料理步驟
1將紅蘿蔔、鮮香菇、茭白筍與西洋芹切成塊狀備用。
2烤麩泡水去酸氣，再擠壓出水分，反覆二至三次，最後壓乾水分後，切成小塊，用少許油慢慢烘乾至酥脆，顏色呈金黃色後取出備用。
3炒香紅蘿蔔、鮮香菇、茭白筍與西洋芹，待香味出現後，加入「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味、素蠔油、水拌炒，再加入烤麩一起燜煮，小火收汁拌勻後起鍋，再撒上熟腰果即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 7.8 | 脂肪(g) | 1.9 | 碳水化合物(g) | 19.6 | 鈣(mg) | 26 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.4 | 維生素A(μg) | 0 | 維生素E(mg) | 0.3 | 維生素B1(mg) | 0.13 |
| 維生素B2(mg) | 0.11 | 維生素B6(mg) | 0.19 | 維生素B12(mg) | 0 | 維生素C(mg) | 8 |
| 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 4.7 | 鹽分(g) | 0.5 | 蔬菜攝取量(g) | 146 |
