高麗菜炒蛤蜊
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- 10分鐘
- 140大卡/1人份
- 4人份
食材
- 蛤蜊(帶殼)25g
- 蝦子8隻
- 高麗菜2片
- 洋蔥(中)1顆
- 甜豌豆莢50g
- 小番茄12個
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1大匙
- 油2大匙
- ★調味料A：
- 酒2大匙
- 醬油1大匙
- 鹽1/2小匙
料理步驟
1蛤蜊放入鹽水中吐砂後洗淨備用。蝦子去腸泥，剝外殼只留蝦尾。
2高麗菜切成適當大小，洋蔥切成8等份的細狀。甜豌豆莢去絲，小番茄去蒂，將調味料A的材料調和備用。
3油入鍋加熱，放入做法1的蝦子快炒至蝦肉變色後，再放入做法1的蛤蜊、做法2的高麗菜、洋蔥、甜豌豆莢，再加「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味與調味料A充分炒拌均勻。
4加入做法2的小番茄繼續加熱，待蛤蜊全部打開即可起鍋。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 10 | 脂肪(g) | 6.3 | 碳水化合物(g) | 12 | 鈣(mg) | 65 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.7 | 維生素A(μg) | 1 | 維生素E(mg) | 1.7 | 維生素B1(mg) | 0.1 |
| 維生素B2(mg) | 0.1 | 維生素B6(mg) | 0.2 | 維生素B12(mg) | 1.2 | 維生素C(mg) | 36 |
| 膽固醇(mg) | 61 | 膳食纖維(g) | 2.3 | 鹽分(g) | 2.7 | 蔬菜攝取量(g) | 138 |
