櫻花蝦蛋酥絲瓜
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- 15分鐘
- 115大卡/1人份
- 4人份
食材
調味料
料理步驟
1低溫油爆櫻花蝦，待香氣出現後撈出備用。再利用剩下的油，將蛋液慢慢倒下用筷子快速拌炒成為蛋酥。
2澎湖絲瓜去籽切成菱形塊，以薑片爆香拌炒，加入一半做法1的櫻花蝦後，陸續加入「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味、鹽、米酒、水調味，蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘，撒上蛋酥與剩餘的櫻花蝦、蔥花即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 4.6 | 脂肪(g) | 7.8 | 碳水化合物(g) | 5.6 | 鈣(mg) | 76 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.8 | 維生素A(μg) | 21 | 維生素E(mg) | 1.3 | 維生素B1(mg) | 0.05 |
| 維生素B2(mg) | 0.12 | 維生素B6(mg) | 0.11 | 維生素B12(mg) | 0.4 | 維生素C(mg) | 7 |
| 膽固醇(mg) | 81 | 纖維(g) | 1.4 | 鹽分(g) | 0.9 | 蔬菜攝取量(g) | 125 |
