蕃茄菇菇雞肉飯
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- 20分鐘
- 592大卡/1人份
- 2人份
食材
- 白米 150g
- 雞腿肉 250g
- 鮮香菇 100g
- 杏鮑菇 75g
- 蘑菇 50g
- 洋蔥 40g
- 綠花椰菜 100g
- 小蕃茄 70g
- 蔥花 適量
- 水 135ml
- 白芝麻 適量
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1小匙
- 醬油 1/2小匙
- 米酒1/2小匙
- 香油1小匙
- 糖 1/2小匙
- 胡椒粉 少許
料理步驟
1鮮香菇、蘑菇剪去蒂頭切片；杏鮑菇、洋蔥切丁；雞腿肉去皮切小塊，小番茄對切。
2雞腿肉先用醬油、胡椒粉、糖抓醃。白米洗乾淨瀝乾。
3將洗好的白米放入內鍋，加入水、米酒、菇類、洋蔥、雞肉、小番茄，開始煮飯。
4飯煮好，加入花椰菜、鰹魚粉、香油，拌均勻，再燜3-5分鐘至花椰菜熟透。
5最後撒上蔥花及白芝麻即可。
1. 食材稍微炒過後，香氣滋味會更好。 2. 米跟水的比例為1:1，如果喜歡米粒較有口感，可以將水量改成0.9。 3. 我的餐盤小提醒: 飯後配合1個拳頭的水果營養更均衡喔 其他餐次要記得攝取奶類
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 36.8 | 脂肪(g) | 15.1 | 碳水化合物(g) | 76.5 | 鈣(mg) | 53.5 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 3.3 | 維生素A(μg) | 4550.9 | 維生素E(mg) | 3.5 | 維生素B1(mg) | 0.4 |
| 維生素B2(mg) | 0.4 | 維生素B6(mg) | 0.7 | 維生素B12(mg) | 1.0 | 維生素C(mg) | 57.7 |
| 膽固醇(mg) | 145 | 膳食纖維(g) | 6.8 | 鹽分(g) | 1.5 | 蔬菜攝取量(g) | 185 |
