海鮮茶香蒟蒻鍋
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- 15分鐘
- 196大卡/1人份
- 4人份
食材
- ★材料A：
- 白蘿蔔1條
- 蘑菇3朵
- 青蔥2根
- 蒟蒻麵250g
- ★材料B：
- 新鮮蝦漿50g
- 新鮮魚漿100g
- 豬絞肉50g
- 荸薺2粒
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/3條
調味料
- ★調味料A：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 1大匙
- 無糖烏龍茶 1000c.c.
- ★調味料B：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 1小匙
料理步驟
1白蘿蔔去皮切塊；蘑菇切片；青蔥切段；荸薺、蒜頭、辣椒切碎，備用。
2新鮮蝦漿、新鮮魚漿、豬絞肉、荸薺碎、蒜碎、辣椒與調味料B混合均勻，並摔 打至產生黏性。
3將調味料A、做法1的材料放入鍋中煮至沸騰轉小火，將做法3的餡料捏成適當大 小的丸子，放入鍋中，再煮至丸子熟透即可。
在製作魚丸時，為了減少卡路里的攝取，因此不添加雞蛋，所以務必將餡料摔打至產生黏性，可以避免入鍋後散開。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 6.9 | 脂肪(g) | 11.3 | 碳水化合物(g) | 17.2 | 鈣(mg) | 120 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.1 | 維生素A(μg) | 1 | 維生素E(mg) | 0.4 | 維生素B1(mg) | 0.14 |
| 維生素B2(mg) | 0.09 | 維生素B6(mg) | 0.26 | 維生素B12(mg) | 0.1 | 維生素C(mg) | 33 |
| 膽固醇(mg) | 9 | 膳食纖維(g) | 7.6 | 鹽分(g) | 2.3 | 蔬菜攝取量(g) | 272 |
