白玉鑲鮮蝦
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- 25分鐘
- 85大卡/1人份
- 4人份
食材
- 白蘿蔔400g
- 豬絞肉60g
- 草蝦4尾
- 蔥15g
- 薑10g
- 香菜10g
調味料
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 2小匙
- 鹽 1/4小匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 醬油 1/2小匙
- 糖 1/2小匙
- 香油 1/2小匙
- 米酒 1小匙
- 太白粉水 適量
料理步驟
1白蘿蔔洗淨去皮切段，中間以挖球器挖空。
2豬絞肉和蔥末剁碎，以「ほんだし®/烹大師®」干貝風味1小匙、鹽 1/4小匙、 米酒1小匙調味拌勻，草蝦去殼備用。
3將做法2塞入蘿蔔中，中間塞入去殼草蝦，放在盤中。
4電鍋內鍋倒入一杯水，將做法3放入電鍋中蒸約15~20分鐘，取出後將盤中的湯汁倒出備用。
5熱鍋爆香薑片後，倒入做法4的湯汁，加少許水及「ほんだし®/烹大師®」干貝風味1小匙、白胡椒粉、醬油、糖煮滾後以太白粉水勾芡，再加香油拌勻。將醬汁淋在蒸好的主菜上，以香菜點綴即可。
※美味小叮嚀：若家裡沒有挖球器時，可用一般的鐵湯匙柄在白蘿蔔內劃一 圈，再用湯匙 挖空即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 7 | 脂肪(g) | 3.3 | 碳水化合物(g) | 6.4 | 鈣(mg) | 35 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.4 | 維生素A(μg) | 2 | 維生素E(mg) | 0.4 | 維生素B1(mg) | 0.13 |
| 維生素B2(mg) | 0.06 | 維生素B6(mg) | 0.12 | 維生素B12(mg) | 0.4 | 維生素C(mg) | 14 |
| 膽固醇(mg) | 35 | 膳食纖維(g) | 1.6 | 鹽分(g) | 1.2 | 蔬菜攝取量(g) | 109 |
