酸辣鮮蝦涼粉
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- 20分鐘
- 191大卡/1人份
- 2人份
食材
- 乾寬冬粉 2把
- 鮮蝦 8隻
- 黃豆芽 50g
- 小黃瓜 40g
- 苦瓜 50g
- 紅蘿蔔 40g
- 蒜頭 5g
- 熟白芝麻 少許
- 花生碎 少許
調味料
- 烹大師干貝風味 1g
- 辣椒醬 40g
- 醬油 5ml
- 烏醋 15ml
- 糖 2g
料理步驟
1寬冬粉先用冷水泡開，再燒一鍋熱水，小火煮1分鐘，撈起冰鎮。
2小黃瓜切絲。苦瓜、紅蘿蔔切絲，連同豆芽一起稍微川燙。蝦子燙熟備用。
3調味料混和均勻。將所有材料置於盤中，淋上醬汁，再撒上芝麻及花生碎即可
1. 適量的辣味，可幫助身體出汗、調節體溫，也要注意攝取足夠水分。
2. 苦瓜的苦度比較：山苦瓜＞青苦瓜＞白苦瓜，山苦瓜和青苦瓜是深綠色蔬菜，營養價值較白苦瓜高，可以依照個人喜好挑選苦瓜。
3. 我的餐盤小提醒：
搭配多種顏色蔬果的沙拉，清爽又能引起食慾，營養也更均衡
建議：沙拉1人份
各色蔬菜共80g
鳳梨40g、小番茄40g
南瓜子10g、優格 70g
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 11.89 | 脂肪(g) | 1.3 | 碳水化合物(g) | 35.5 | 鈣(mg) | 45.6 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.5 | 維生素A(μg) | 4754.93 | 維生素E(mg) | 7.18 | 維生素B1(mg) | 0.09 |
| 維生素B2(mg) | 0.11 | 維生素B6(mg) | 0.39 | 維生素B12(mg) | 1.02 | 維生素C(mg) | 16.84 |
| 膽固醇(mg) | 62.84 | 膳食纖維(g) | 3.54 | 鹽分(g) | 3.5 | 蔬菜攝取量(g) | 93 |
