洋芋燉梅花肉
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- 25分鐘
- 415大卡/1人份
- 2人份
食材
- 馬鈴薯 300g
- 梅花肉210g
- 白蘿蔔100g
- 洋蔥100g
- 鴻喜菇 100g
- 四季豆 100g
- 蒜末10g
- 蔥花 10g
調味料
- 烹大師昆布風味 10g
- 醬油 20ml
- 水 400ml
- 糖 6g
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
料理步驟
1洋蔥切絲，馬鈴薯、白蘿蔔、梅花肉切塊，鴻喜菇、四季豆切段。
2梅花肉先用鹽跟胡椒抓醃，熱鍋大火煎至表面金黃。
3另起一鍋爆香蒜末、洋蔥、鴻喜菇，再加入馬鈴薯翻炒後，加入水、調味料、梅花肉塊，小火煮至馬鈴薯和梅花肉熟透，然後放入四季豆，再續煮1分鐘即可撒上蔥花出鍋。
1. 梅花肉帶有油脂，煎至金黃，可使香氣濃郁，燉煮後更為軟嫩。
2. 發芽馬鈴薯會產生的毒素，挑選使用時要特別注意。
3. 我的餐盤小提醒:
飯後搭配水果、堅果，營養更均衡
建議：水果、堅果1人份
當季水果1拳頭
堅果1小匙
建議：冰拿鐵1人份
「Blendy® 」即溶咖啡 1匙(4g)
冰牛奶 240ml
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 28.37 | 脂肪(g) | 15.3 | 碳水化合物(g) | 43 | 鈣(mg) | 60.7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 3.2 | 維生素A(μg) | 114.15 | 維生素E(mg) | 1.11 | 維生素B1(mg) | 1.08 |
| 維生素B2(mg) | 0.48 | 維生素B6(mg) | 1.04 | 維生素B12(mg) | 0.9 | 維生素C(mg) | 61.96 |
| 膽固醇(mg) | 73.07 | 膳食纖維(g) | 5.52 | 鹽分(g) | 2.4 | 蔬菜攝取量(g) | 210 |
