五穀鮮蔬鮭魚炒飯
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- 20分鐘
- 809大卡/1人份
- 1人份
食材
- 五穀飯 150g
- 蔥花 適量
- 紅蘿蔔35g
- 玉米筍35g
- 乾香菇 20g
- 四季豆30g
- 毛豆仁25g
- 洋蔥25g
- 鮭魚75g
- 雞蛋1顆
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1小匙
- 鹽1/2小匙
- 糖 1/2小匙
- 醬油 1小匙
- 胡椒粉 適量
料理步驟
1紅蘿蔔、玉米筍、四季豆、洋蔥、乾香菇切小丁。
2鮭魚去除魚皮魚骨，切小丁。雞蛋打散，先和五穀飯拌勻。
3起油鍋，先炒香洋蔥和鮭魚，待洋蔥軟化後倒出。原鍋再加入少許油，將五穀飯炒鬆，加入剩餘材料，中小火拌炒均勻，待食材都熟成後，加入洋蔥、鮭魚，調味，大火翻炒20秒即可起鍋。
4盛盤後，上方撒上蔥花即可。
1. 取下的魚骨及魚皮，可先入鍋煸出魚油，再拿來炒飯，味道會更香。 2. 雞蛋先和飯拌勻再下鍋炒，可使炒飯粒粒分明，充滿蛋香。 3. 我的餐盤小提醒: 可搭配飯後甜點&水果營養更均衡喔 建議: 水果1個拳頭 黑芝麻鮮奶酪 1人份份量 黑芝麻醬 5g/鮮奶酪150g
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 40.5 | 脂肪(g) | 34.7 | 碳水化合物(g) | 85.8 | 鈣(mg) | 122.4 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 5.8 | 維生素A(μg) | 4442 | 維生素E(mg) | 17.7 | 維生素B1(mg) | 0.9 |
| 維生素B2(mg) | 1.2 | 維生素B6(mg) | 1.2 | 維生素B12(mg) | 3.8 | 維生素C(mg) | 19.8 |
| 膽固醇(mg) | 264 | 膳食纖維(g) | 16.2 | 鹽分(g) | 5.8 | 蔬菜攝取量(g) | 385 |
