馬鈴薯燉肉丸子
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- 15分鐘
- 208大卡/1人份
- 4人份
食材
- 馬鈴薯215g
- 豬細絞肉250g
- 蒜頭15g
- 青蔥15g
- 蛋白1顆
- 芹菜20g
- 辣椒少許
調味料
- ★調味料A：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 醬油 1/2小匙
- 糖 1/2小匙
- 紹興酒 適量
- 胡椒粉 適量
- 香油 適量
- ★調味料B：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 3/4小匙
- 醬油1/4小匙
- 水200c.c.
料理步驟
1將馬鈴薯削皮切成塊狀備用。
2將豬細絞肉、芹菜末、蛋白加入調味料A一起攪拌成肉泥狀，再捏成肉丸備用。
3肉丸子、馬鈴薯下鍋小火炸至金黃色撈起備用。
4熱鍋下油爆香蒜頭、蔥段，再加入調味料B、水200c.c.及做法3一起燉煮熟軟即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 13.4 | 脂肪(g) | 10.9 | 碳水化合物(g) | 12.7 | 鈣(mg) | 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.9 | 維生素A(μg) | 6 | 維生素E(mg) | 0.4 | 維生素B1(mg) | 0.49 |
| 維生素B2(mg) | 0.19 | 維生素B6(mg) | 0.39 | 維生素B12(mg) | 0.4 | 維生素C(mg) | 21 |
| 膽固醇(mg) | 46 | 膳食纖維(g) | 1.1 | 鹽分(g) | 0.7 | 蔬菜攝取量(g) | 13 |
