日式蒸蛋
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- 10分鐘
- 128大卡/1人份
- 4人份
食材
- 雞蛋5顆
- 秋葵2支
- 紅蘿蔔30g
- 玉米筍2支
調味料
- ★昆布風味高湯 600c.c.：
- 水600c.c.
- 「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味1又1/2小匙
- ★淋汁調料：
- 水150c.c.
- 「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味1/2小匙
- 醬油1/2小匙
- 味醂 1小匙
- 太白粉水適量
料理步驟
1將雞蛋、昆布風味高湯一起充分打散，再將蛋液過濾，裝入蒸碗中，以中大火蒸18分鐘，蒸熟後取出。
2將蔬菜切成小塊，備用。
3將淋汁材料一起煮熱，放入做法2的蔬菜小塊，煮熟後，以太白粉勾芡成為淋汁，再澆淋在蒸蛋上即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 10 | 脂肪(g) | 7.8 | 碳水化合物(g) | 3 | 鈣(mg) | 48 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.5 | 維生素A(μg) | 110 | 維生素E(mg) | 0.9 | 維生素B1(mg) | 0.06 |
| 維生素B2(mg) | 0.34 | 維生素B6(mg) | 0.08 | 維生素B12(mg) | 0.7 | 維生素C(mg) | 1 |
| 膽固醇(mg) | 320 | 膳食纖維(g) | 0.7 | 鹽分(g) | 1.3 | 蔬菜攝取量(g) | 18 |
