青江菜粉絲煮
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- 10分鐘
- 175大卡/1人份
- 4人份
食材
- 青江菜200g
- 豬絞肉100g
- 粉絲100g
- 薑末15公克
- 辣椒絲適量
調味料
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- ★調味料A：
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味6g
- 料理米酒15c.c.
- 醬油18c.c.
- 細砂糖10g
- 水400c.c.
料理步驟
1青江菜以滾水汆燙後撈出浸泡冷水冷卻，待冷卻後再撈出瀝乾水分，切粗末備用。
2粉絲浸泡冷水至軟，待軟後適當切段狀，備用。
3將所有調味料A混合， 以小火加熱煮勻成煮汁，備用。
4起一炒鍋，熱鍋後加入適量沙拉油，把豬絞肉入鍋炒熟至豬絞肉鬆散，接著加入薑末、辣椒絲同炒，將做法3的煮汁加入煮至滾後，加入做法2的粉絲段煮至柔軟，再以鹽、胡椒粉調味，起鍋前把做法1的青江菜末散撒拌勻即完
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 5.6 | 脂肪(g) | 4.5 | 碳水化合物(g) | 27 | 鈣(mg) | 59 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1 | 維生素A(μg) | 2 | 維生素E(mg) | 0.6 | 維生素B1(mg) | 0.19 |
| 維生素B2(mg) | 0.1 | 維生素B6(mg) | 0.15 | 維生素B12(mg) | 0.2 | 維生素C(mg) | 14 |
| 膽固醇(mg) | 19 | 膳食纖維(g) | 1.8 | 鹽分(g) | 1.5 | 蔬菜攝取量(g) | 55 |
