文蛤粉絲煲
-
- 20分鐘
- 243大卡/1人份
- 2人份
食材
- 帶殼蛤蜊 600g
- 乾粉絲 2把
- 鮮香菇 140g
- 鴻喜菇 100g
- 洋菇100g
- 九層塔 20g
- 蒜頭 20g
- 蔥花 10g
調味料
- 烹大師鰹魚風味 5g
- 醬油 20ml
- 糖 5g
- 水 500ml
- 紹興酒 20ml
料理步驟
1鮮香菇、洋菇、鴻喜菇切小塊，蒜頭切碎。粉絲冷水泡軟。蛤蜊吐沙備用。
2爆香蒜頭後加入菇類，炒香之後，加入水和調味料及粉絲，翻炒均勻後，將蛤蜊鋪上，蓋上蓋子燒至全熟。
3最後撒上蔥花、九層塔、紹興酒即可。
1. 粉絲浸泡大約30分鐘，在烹調時更易煮熟，且能保持口感。
2. 蛤蜊含有豐富的維生素C和硒。
3. 我的餐盤小提醒：
搭配冰拿鐵，冰涼開胃又能補充乳品類
建議：冰拿鐵1人份
「Blendy® 」即溶咖啡 1匙(4g)
冰牛奶 240ml
飯後搭配水果、堅果，營養更均衡
建議：水果、堅果1人份
當季水果1拳頭
堅果1小匙
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 16.86 | 脂肪(g) | 1.0 | 碳水化合物(g) | 48.4 | 鈣(mg) | 158.8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 12.5 | 維生素A(μg) | 1678.02 | 維生素E(mg) | 0.32 | 維生素B1(mg) | 0.23 |
| 維生素B2(mg) | 1.54 | 維生素B6(mg) | 0.53 | 維生素B12(mg) | 60.78 | 維生素C(mg) | 6.91 |
| 膽固醇(mg) | 47.19 | 膳食纖維(g) | 5.69 | 鹽分(g) | 3.7 | 蔬菜攝取量(g) | 195 |
