馬鈴薯燉肉
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- 25分鐘
- 322大卡/1人份
- 4人份
食材
- 薄牛肉片200g
- 馬鈴薯(中型)5個
- 紅蘿蔔2/3隻
- 洋蔥1個
- 玉米油1大匙
調味料
- ★調味料A：
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1又1/2大匙
- 水4杯
- 酒2大匙
- 砂糖2大匙
- ★調味料B：
- 醬油4大匙
- 味醂2大匙
料理步驟
1馬鈴薯去皮，切成3~4等分大小，放入水中滾煮5分鐘，瀝乾水份。紅蘿蔔削皮，切成圓筒狀，洋蔥切成半月形備用。
2油入鍋中燒熱，用大火快炒做法1的蔬菜，待所有蔬菜都沾上油後，再加入調味料A，煮滾後轉小火煮3~4分鐘，再轉大火，加入切成5~6公分寬的牛肉和調味料B。
3撈起做法2的血水浮沫後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘後，即可熄火盛盤。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 14 | 脂肪(g) | 12 | 碳水化合物(g) | 37 | 鈣(mg) | 30 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 2.1 | 維生素A(μg) | 1 | 維生素E(mg) | 0.8 | 維生素B1(mg) | 0.2 |
| 維生素B2(mg) | 0.2 | 維生素B6(mg) | 0.5 | 維生素B12(mg) | 1.2 | 維生素C(mg) | 44 |
| 膽固醇(mg) | 36 | 膳食纖維(g) | 3 | 鹽分(g) | 4.2 | 蔬菜攝取量(g) | 178 |
