鮭魚鮮蝦優格沙拉_減醣料理
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- 20分鐘
- 568大卡/1人份
- 1人份
食材
- 鮭魚 70g
- 草蝦 60g
- 紫薯85g
- 白花椰菜 30g
- 綠花椰菜 30g
- 玉米筍30g
- 小黃瓜 30g
- 小蕃茄 20g
- 奇異果 105g
- 杏仁 7g
- 核桃 7g
調味料
- 「烹大師」干貝風味 1小匙
- 烹調用油 1小匙
- <檸檬優格醬>
- 優格 100g
- 檸檬汁 1小匙
- 橄欖油 1大匙
料理步驟
1草蝦去殼與鮭魚以紙巾擦乾，以「烹大師」干貝風味抓醃。
2白花椰菜、綠花椰菜切小朵，玉米筍切斜段，紫薯、小黃瓜、奇異果切塊，小蕃茄對切，杏仁、核桃拍碎。
3紫薯放入電鍋蒸熟，壓成泥狀。
4白花椰菜、綠花椰菜、玉米筍，川燙後瀝乾放涼。
5煎熟鮭魚及草蝦
6優格、橄欖油及檸檬汁，均勻地攪拌直至食材混合，可依個人口味調整調味料比例。
7將所有食材擺盤，最後放上優格沙拉醬即完成
★營養知識站
在香煎低飽和脂肪的鮭魚及草蝦時，撒上「烹大師」干貝風味，能融合海鮮自然原味，提升食材美味！
健康減醣沙拉加入富含膳食纖維及花青素的紫薯，搭配清爽優格醬補充優質的蛋白質來源
★料理小建議
1. 優格醬可依個人口味選擇要加入檸檬汁或是蘋果、水蜜桃等水果替代
2. 杏仁與核桃可以選擇拍碎撒上優格醬一起食用，或是直接放旁邊搭配生菜
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 30.4 | 脂肪(g) | 23.0 | 碳水化合物(g) | 63.1 | 鈣(mg) | 231 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 3.0 | 維生素A(μg) | 1710.6 | 維生素E(mg) | 8.8 | 維生素B1(mg) | 0.4 |
| 維生素B2(mg) | 0.7 | 維生素B6(mg) | 1.2 | 維生素B12(mg) | 4.1 | 維生素C(mg) | 173.8 |
| 膽固醇(mg) | 146.7 | 膳食纖維(g) | 8.1 | 鹽分(g) | 1.5 | 蔬菜攝取量(g) | 120 |
