專業食譜
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材料(4人份)
- 雞肉丸 400 g
- 鴻喜菇 120 g
- 荷蘭豆 60g
- 水 560c.c.
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味 1/2小匙
- 酒 6又2/3大匙
- 味醂 5又1/3大匙
- 醬油 3大匙
料理方法
-
1
鴻喜菇去蒂、荷蘭豆汆燙過後，切約1cm長。
-
2
鍋中加入水、「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味及其他的調味料一起煮沸後，再加入雞肉丸、鴻喜菇等食材，一起熬煮至雞肉丸入味。
-
3
盛盤後，撒上荷蘭豆即可。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 412 | 蛋白質(g) | 17.4 | 脂肪(g) | 27 | 碳水化合物(g) | 17.7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 10 | 鐵(mg) | 0.5 | 維生素A(μg) | 7 | 維生素E(mg) | 0.1 |
| 維生素B1(mg) | 0.08 | 維生素B2(mg) | 0.09 | 維生素B6(mg) | 0.07 | 維生素B12(mg) | 0 |
| 維生素C(mg) | 9 | 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 1.4 | 鹽分(g) | 4.3 |
| 蔬菜攝取量(g) | 45 |
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