專業食譜
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菜色
類型 素食 -
菜式
類型 主菜 -
使用
商品
材料(4人份)
- 牛蕃茄 100g
- 馬鈴薯 120 g
- 高麗菜 160g
- 紅蘿蔔 100g
- 西芹 60g
- 水 800c.c.
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味 2小匙
- 蕃茄糊 10大匙
- 橄欖油 2小匙
料理方法
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1
紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切滾刀狀；蕃茄切片狀；西芹去厚皮，切段；高麗菜切塊備用。
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2
熱鍋下些許橄欖油將蕃茄糊炒香，再加水及「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味。
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3
待水滾時，加入做法①、②以小火燉煮約50分鐘即可。
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※美味方程式：非素食者可加入牛膝肉及洋蔥等食材，增加風味。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 110 | 蛋白質(g) | 3.4 | 脂肪(g) | 2.2 | 碳水化合物(g) | 21.6 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 53 | 鐵(mg) | 1.1 | 維生素A(μg) | 225 | 維生素E(mg) | 3.4 |
| 維生素B1(mg) | 0.17 | 維生素B2(mg) | 0.11 | 維生素B6(mg) | 0.33 | 維生素B12(mg) | 0 |
| 維生素C(mg) | 38 | 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 6.6 | 鹽分(g) | 0.7 |
| 蔬菜攝取量(g) | 137 |
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