專業食譜
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菜色
類型 異國 -
菜式
類型 主菜 -
使用
商品
材料(4人份)
- 鱸魚 600g
- 香菜末 100g
- 辣椒末 50g
- 蒜末 50g
調味料
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A
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味 5g
- 味之素(股)高鮮味精 2g
- 水 150ml
- 味露魚露 20g
- 檸檬汁 60g
- 糖 15g
料理方法
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1
鱸魚去內臟、魚鱗後清洗乾淨，若有細小的魚鱗可淋熱水再刮去。
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2
做法①大火蒸8~10分鐘後備用。
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3
香菜、辣椒、蒜頭切末，與調味料Ⓐ混和攪拌後煮滾放涼備用。
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4
將做法②湯汁倒掉，淋上做法③。
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5
最後撒上香菜葉裝飾即可。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 212 | 蛋白質(g) | 23.6 | 脂肪(g) | 5.9 | 碳水化合物(g) | 17.3 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 44 | 鐵(mg) | 1.5 | 維生素A(μg) | 401.4 | 維生素E(mg) | 5.4 |
| 維生素B1(mg) | 0.13 | 維生素B2(mg) | 0.41 | 維生素B6(mg) | 0.97 | 維生素B12(mg) | 2.1 |
| 維生素C(mg) | 21.1 | 膽固醇(mg) | 67 | 膳食纖維(g) | 7.5 | 鹽分(g) | 2 |
| 蔬菜攝取量(g) | 35 |
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