材料(4人份)

• 培根 100g
• 豬梅花 800g
• 德式香腸 200g
• 洋蔥 200g
• 蒜頭 30g
• 白腰豆 390g
• 櫛瓜 3片
• 蕃茄 2顆
• 鴻喜菇 1小朵

調味料

• 白酒 300ml
• 水 1000ml
• 百里香 少許
• 月桂葉 1片
• 「ほんだし ®/烹大師®」雞粉 5g
• 「ほんだし ®/烹大師®」干貝風味 5g
• 鹽 適量
• 胡椒 適量
• A
  • <白醬>
  • 無鹽奶油 50g
  • 中筋麵粉 50g
  • 牛奶 500ml
  • 「ほんだし ®/烹大師®」雞粉 2g
  • 「ほんだし ®/烹大師®」干貝風味 2g

料理方法

1. 1

   白醬: 將奶油加熱融化後加入麵粉炒成麵糊，再慢慢加入牛奶攪拌至滑順後，最後放入調味料後備用。

2. 2

   先將培根炒出油後加入豬梅花、德式香腸煎至金黃後取出備用。

3. 3

   取一鍋先將洋蔥、蒜頭炒軟後，放入白酒燒滾一下後，加入作法②、剩餘調味料煮20分鐘，再放入白腰豆小火煮10分鐘，最後將作法①倒入續煮5分鐘盛盤。

4. 4

   最後將櫛瓜、蕃茄、鴻喜菇翻炒過後，連同烤過的法國麵包一同擺盤即可。