專業食譜
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材料(4人份)
- 茄子(斜切半月形1cm) 160g
- 日本薑(切薄片) 20g
調味料
- 水 600c.c.
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味 3g
- 味噌 45g
- 沙拉油 6g
料理方法
-
1
鍋中放入油加熱，把茄子炒至軟後加水。
-
2
將茄子煮熟後，放入日本生薑、「ほんだし/烹大師® 鰹魚」， 把味噌化開，調整口味後，盛入器皿。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 47 | 蛋白質(g) | 2.1 | 脂肪(g) | 2.2 | 碳水化合物(g) | 4.9 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 20 | 鐵(mg) | 0.6 | 維生素A(μg) | 3 | 維生素E(mg) | 0.4 |
| 維生素B1(mg) | 0.03 | 維生素B2(mg) | 0.03 | 維生素C(mg) | 2 | 膽固醇(mg) | 1 |
| 膳食纖維(g) | 1.5 | 鹽分(g) | 1.7 | 蔬菜攝取量(g) | 45 |
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