材料(1人份)

• 義大利細麵 1人份
• 蒜頭 1顆
• 洋蔥 1/4顆
• 明太子 1碗
• 蟹腿肉 半盒
• 海苔絲 適量

調味料

• 鹽 少許
• 橄欖油 少許
• 白酒 適量
• 起士粉 適量
• 動物性鮮奶油 50g
• 「ほんだし ®/烹大師®」干貝風味 1/4 小匙
• 「ほんだし ®/烹大師®」雞粉 1/4 小匙

料理方法

1. 1

   鍋中水燒至滾開，加入鹽和橄欖油，放入義大利細麵煮至熟，撈出瀝乾備用。

2. 2

   蒜頭去皮切末，洋蔥切絲，明太子以鮮奶油及ほんだし干貝風味拌勻。

3. 3

   蟹腿肉加入白酒及ほんだし雞粉醃製備用。

4. 4

   熱鍋倒入橄欖油小火炒香蒜末及洋蔥絲，放入蟹腿肉大火拌炒並淋上白酒提味。

5. 5

   取2湯勺做法 ①麵湯和明太子鮮奶油拌勻後加入做法④，大火煮至湯汁滾開，再放入義大利細麵拌勻盛盤，最後灑上起士粉和海苔絲裝飾即可。

6. ★美味方程式:①明太子本身鹹味已足，無須再加入過多鹽。②動物性鮮奶油切勿過度加熱。