材料(4人份)

• 雞胸肉 200 g
• 綠花椰菜 200 g
• 杏鮑菇 200 g
• 蔥 3根
• 薑 40 g
• 辣椒 1根

調味料

• A
  • 「ほんだし ®/烹大師®」干貝風味 1小匙
  • 胡椒粉 1/2小匙
  • 紹興酒 1大匙
  • 蛋白 1/2顆
  • 香油 1小匙
  • 太白粉 1/2大匙
• 「ほんだし ®/烹大師®」干貝風味 1大匙
• 紹興酒 1大匙
• 香油 1小匙

料理方法

1. 1

   雞胸肉切片狀，先以調味料Ⓐ抓醃過，再過油備用。

2. 2

   綠花椰菜切小朶狀再燙熟備用。杏鮑菇切滾刀塊，蔥切段，薑及辣椒切片狀。

3. 3

   鍋内放入1大匙油，先爆香蔥、薑、辣椒，再放入杏鮑菇炒勻。

4. 4

   熗入紹興酒後，放入雞胸肉、綠花椰菜、「ほんだし ®/烹大師®」干貝風味拌炒勻，滴入香油拌勻即可。