專業食譜
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材料(4~6人份)
- 熟白蝦 8隻
- 芹菜 2支
- 香菜 5根
- 蒜仁 10粒
調味料
- 水 500c.c.
-
A
- 「ほんだし ®/烹大師®」雞粉 1小匙
- 「ほんだし ®/烹大師®」干貝風味 2小匙
- 米酒 1大匙
- 魚露 1大匙
- 辣椒粉 1大匙
- 花椒粉 2小匙
- 花椒油 少許
料理方法
-
1
蒜仁拍碎放入500c.c.水中煮10分鐘，放入芹菜段與香菜末煮3分鐘，再加入調味料Ⓐ 進行調味。
-
2
醬汁放涼後加入熟白蝦一起泡製約4小時。
-
3
熟白蝦擺入盤中、淋上醬汁即可食用。
-
4
※美味方程式：浸泡後更美味。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 129 | 蛋白質(g) | 13.6 | 脂肪(g) | 3.7 | 碳水化合物(g) | 10.5 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 57 | 鐵(mg) | 0.9 | 維生素A(μg) | 22 | 維生素E(mg) | 1.3 |
| 維生素B1(mg) | 0.1 | 維生素B2(mg) | 0.08 | 維生素B6(mg) | 0.44 | 維生素B12(mg) | 0.5 |
| 維生素C(mg) | 5 | 膽固醇(mg) | 77 | 膳食纖維(g) | 1.8 | 鹽分(g) | 2.3 |
| 蔬菜攝取量(g) | 10 |
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