專業食譜
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材料(4人份)
- 松阪豬 200g
- 粥水100ml (白米20g+水160ml)
- 腐竹(泡好) 75g
- 白果 15g
- 娃娃菜 4支
- 木耳 40g
- 枸杞 少許
- 蔥絲 適量
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」雞粉 5g
- 味之素(股)高鮮味精 1g
- 鹽 1g
- 糖 1g
- 香油 適量
-
A
- <松阪豬醃料>
- 「ほんだし ®/烹大師®」雞粉 1g
- 味之素(股)高鮮味精 1g
- 糖 0.5g
- 玉米粉 2g
- 清水 適量
料理方法
-
1
松阪豬切片，用醃料拌勻靜置30分鐘。
-
2
白米加水，大火煮滾後，中火續滾10分鐘，過濾取粥水100ml。
-
3
粥水加入調味料後，再放入所有食材煮至入味，最後放上枸杞、蔥絲點綴即可。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 250 | 蛋白質(g) | 13.3 | 脂肪(g) | 15 | 碳水化合物(g) | 16.8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 43 | 鐵(mg) | 1.3 | 維生素A(μg) | 21 | 維生素E(mg) | 0.8 |
| 維生素B1(mg) | 0.37 | 維生素B2(mg) | 0.16 | 維生素B6(mg) | 0.22 | 維生素B12(mg) | 0.3 |
| 維生素C(mg) | 13 | 膽固醇(mg) | 1.2 | 膳食纖維(g) | 1.6 | 鹽分(g) | 1.2 |
| 蔬菜攝取量(g) | 65 |
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