專業食譜
相關調味料食譜
材料(2人份)
- 杏鮑菇 1條
- 紅蘿蔔絲 70g
- 香菇絲 50g
- 木耳 50g
- 筍片 40g
- 玉米筍 40g
- 烏龍麵 400g
- 小白菜 50g
調味料
- 鹽 少許
- 香油 少許
-
A
- <醬汁>
- 溫水 100c.c.
- 糖 5g
- 「ほんだし ®/烹大師®」香菇風味 5g
- 味之素(股)高鮮味精 2g
- 醬油 25g
- 胡椒粉 少許
料理方法
-
1
先將醬汁Ⓐ混合均勻，調製成醬汁。
-
2
杏鮑菇直刀對切後刻格狀，用平底鍋兩面煎至金黃，再撒少許鹽調味備用。
-
3
起油鍋加入紅蘿蔔絲、香菇絲、木耳、筍片、玉米筍略炒後，放入一半作法①醬汁、烏龍麵、小白菜，小火煮1分鐘，再加入剩餘醬汁，轉中火翻炒至醬汁收乾後，加入香油即可。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 307 | 蛋白質(g) | 10.2 | 脂肪(g) | 6.2 | 碳水化合物(g) | 58 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 69 | 鐵(mg) | 1.6 | 維生素A(μg) | 260 | 維生素E(mg) | 0.9 |
| 維生素B1(mg) | 0.18 | 維生素B2(mg) | 0.28 | 維生素B6(mg) | 0.27 | 維生素B12(mg) | 0 |
| 維生素C(mg) | 28 | 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 8.5 | 鹽分(g) | 4.3 |
| 蔬菜攝取量(g) | 177 |
往左滑看更多資訊
相關食譜
