材料(2人份)

• 去骨雞腿 1隻
• 綠櫛瓜 1/4根
• 紅甜椒 1/4 顆
• 帶皮南瓜 1小碗
• 培根 1條
• 鴻喜菇 1小碗
• 洋蔥 1/4顆
• 義大利米(煮熟) 1碗
• 蝦夷蔥 適量
• 去皮南瓜 600g

調味料

• A
  • 雞高湯
  • 「ほんだし ®/烹大師®」雞粉 5g
  • 水 500c.c.
• B
  • 南瓜醬(以下材料放入調理機均質)
  • 去皮南瓜蒸熟 600g
  • 「ほんだし ®/烹大師®」香菇風味 2g
  • 水 200c.c.

料理方法

1. 1

   去骨雞腿、綠櫛瓜、紅甜椒洗淨切丁，帶皮南瓜洗淨切塊蒸熟，培根切片、鴻喜菇洗淨，洋蔥切碎備用。

2. 2

   鍋中加入雞腿丁煎香取出，原鍋加入奶油、綠櫛瓜、紅甜椒、培根、鴻喜菇、洋蔥碎炒香，加入煮熟義大利米拌勻，再加入雞高湯燉煮收乾。

3. 3

   取另一鍋加熱南瓜醬，放入去骨雞腿丁及做法②所有材料，中小火煮至濃稠盛盤，放入蒸熟帶皮南瓜及蝦夷蔥切細珠裝飾。

4. ★美味方程式:乾煎雞腿釋放出雞油，更可以帶出濃郁香氣。