材料(4人份)

• 去皮冬瓜肉 400 g
• 菠菜葉 100 g
• 銀杏 12顆
• 鴻喜菇 半包
• 枸杞 8顆

調味料

• A
  • 香菇高湯：
  • 「ほんだし ®/烹大師®」香菇風味 ６g
  • 水 600c.c.
• 鹽 少許
• 香油 少許
• 太白粉水 少許

料理方法

1. 1

   將冬瓜蒸熟用調理機打成泥。

2. 2

   將菠菜燙熟切成末。

3. 3

   香菇高湯煮滾後依序加入冬瓜泥、銀杏、鴻喜菇，以少許鹽調味，再用太白粉水勾芡後盛入碗中撒上枸杞，淋上香油即完成。