專業食譜
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材料(10人份)
- 白飯 1000 g
- 鮪魚(骨邊肉) 600 g
- 烤海苔 10片
調味料
-
A
- 醋 220 g
- 砂糖 150 g
- 鹽 50 g
- 「味之素®」S高鮮味精 6g
料理方法
-
1
將調味料Ⓐ放入碗裡攪拌均勻，製作壽司醋。
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2
在木桶裡放入白飯，倒入做法①用飯瓢切拌均勻。
-
3
將烤海苔攤開在竹簾上，鋪上做法②後放上鮪魚捲起，切成8等分。
-
4
將做法③盛裝在容器裡。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 313 | 蛋白質(g) | 19.9 | 脂肪(g) | 1.3 | 碳水化合物(g) | 54.1 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 23 | 鐵(mg) | 1.1 | 維生素A(μg) | 119 | 維生素E(mg) | 0.6 |
| 維生素B1(mg) | 0.1 | 維生素B2(mg) | 0.11 | 維生素C(mg) | 8 | 膽固醇(mg) | 31 |
| 膳食纖維(g) | 1.4 | 鹽分(g) | 4.7 | 蔬菜攝取量(g) | 0 |
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